Château de Couffoulens

Demeure familiale & propriété viticole

Notre Héritage

Le château de Couffoulens est une demeure familiale, propriété viticole transmise depuis 8 générations, acquise par notre ancêtre Étienne Sarrand en 1793 à la Révolution.

Historique

An 1000 — La première mention écrite de l'existence d'un castellum à Couffoulens.
1170 — Roger Trencavel construit pour sa jeune épouse Adélaïde une tour fortifiée. Le premier castrum est incendié, vraisemblablement lors de la croisade des Albigeois ou par le Prince Noir.
XIV^e siècle — Le donjon des Devoisin est érigé avec son mur d'enceinte — partie Sud du château actuel.
XVIII^e siècle — Les frères Castanier achètent et embellissent le château : partie Nord, pièces de réception, chapelle et terrasses.
1793 — Étienne Sarrand acquiert le château à la Révolution, marquant le début de 8 générations de transmission familiale.

Depuis, notre famille perpétue l'exploitation viticole sur 60 hectares de vignes et poursuit la rénovation progressive du château.

Nous vous invitons à découvrir notre production de vins au caveau et à séjourner dans nos chambres d'hôtes récemment rénovées.

Monument Historique

La toiture, la façade Nord et les terrasses du Château de Couffoulens sont inscrites aux Monuments Historiques depuis le 10 avril 1948 — référence Mérimée PA00102659.

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Le Domaine

Un Patrimoine Vivant

Le Château de Couffoulens incarne une continuité rare — familiale, viticole et culturelle — au cœur de l'Occitanie.

+900

Ans d'Histoire

Première mention : 1130

Générations

Dans la famille depuis 1793

Hectares de Vignes

IGP Cité de Carcassonne

Suites & Chambres

Chambres d'hôtes rénovées

Patrimoine Bâti

Architecture du XIVe au XVIIIe siècle, caves voûtées médiévales, chapelle et cour d'honneur. Un ensemble cohérent et préservé au cœur de l'Aude.

Viticulture & Terroir

Exploitation viticole en activité continue depuis le XVIIIe siècle. Production de Syrah IGP Cité de Carcassonne, vendue au caveau et à l'export.

Animation du Territoire

Visites guidées par la famille, soirées œnotouristiques, accueil d'événements. Le château génère une activité culturelle et touristique locale.

Séjour d'Exception

Nos Chambres & Suites

Quatre chambres dans un château du XIIIe siècle. Mobilier d'époque, tomettes, cheminées et vue sur le parc.

Suite Louise

Notre suite la plus spacieuse (40m²) avec belles tomettes au sol, dressing et vue agréable sur le jardin.

Lit queen size · Cheminée · Tomettes
Vue cour d'honneur · 130 € / nuit

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Suite Belle Vue

Illuminée par l'immense fenêtre avec vue panoramique sur le village et Montagne Noire, et salle de bain intégrée dans jolie verrière.

Lit king size · Parquet chêne · Arche médiévale
Vue panoramique · 130 € / nuit

Réserver

Chambre Rose

Toute empreinte de douceur avec mobilier capitonné, belles tomettes au sol et vue magnifique sur le village et Montagne Noire.

Lit queen size · Cheminée marbre · Tomettes
Miroir baroque · 120 € / nuit

Réserver

Chambre Sophie

Jolie petite chambre avec 2 lits jumeaux, agrémentée d'un petit palier, avec jolie vue sur les montagnes environnantes.

2 lits jumeaux · Linge en lin · Vue parc
110 € / nuit

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Le Petit Salon

Le Couloir

Sur réservation · Petit déjeuner en option 12 € / pers.

Château de Couffoulens · 11250 Couffoulens, Aude

La Salle à Manger

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Dégustation & Savoir-Faire

Le Caveau de Dégustation

Poussez les portes de notre caveau et laissez-vous guider à travers une odyssée sensorielle. Nos sommeliers vous feront découvrir la richesse de notre terroir.

Notre Syrah IGP Cité de Carcassonne, cultivée sur le plateau argilo-calcaire ensoleillé dominant l'Aude, exprime des arômes de réglisse, cassis et caramel.

Réserver une Dégustation